El vacío junto con la tira de asado son los cortes por excelencia de toda parrillada, desde la Quiaca hasta Usuahia. En esta oportunidad te vamos a contar cómo elegir el corte y cuál es su modo de preparación para que no salga seco y te quede como una "manteca" de tierno. Si seguís nuestros consejos vas a lucirte entre amigos y familiares, ostentando la "chapa" de maestro asador. ¡Animate!

La "parrillada Argentina" es un clásico nacional y una atracción para los turistas que visitan el país. Se trata básicamente de una gran combinación de sabores, lograda por un "popurrì" de cortes y acompañamientos como ser achuras, verduras asadas y otras carnes como cerdo o pollo. Si bien se pueden incluir aquí numerosas opciones, ya que cualquier corte de carne vacuna que se pueda asar podría tener destino de parrillada, te daremos las opciones más indicadas. A continuación te diremos que cortes vacunos elegir para Lucirte. ¡Recordá pedir a tu carnicero que siempre sea de novillo!

El Vacío es uno de los cortes parrilleros por excelencia, te daremos algunos consejos para sacarlo tierno y jugoso. Es necesario seguir los pasos y armarse de paciencia para lucirte ante tus invitados ¡Pedí siempre a tu carnicero que sea de novillito!

La entraña es por excelencia un corte parrillero de los más sabrosos y tiernos. Si vas a prender la parrilla pero querés salir del asado tradicional, te proponemos este plato gourmet digno de los mejores restos del país. Alguna vez fue un corte que se regalaba en las carnicerías, pero hoy es reconocido en todo el mundo como un plato gourmet. Ideal para acompañar con un vino malbec, la entraña ofrece un exquisito sabor y sofisticación a la vez. Te contamos como prepararla.

El humo y los gases que se producen en un asado suelen ser molestos si la parrilla está en el interior y mucho peor si el tiraje de la misma no fue bien diseñado. El momento crítico suele ser cuando se arranca el fuego, ahí se da una mayor concentración de humo que en algunos casos inunda los ambientes internos como es el caso del quincho, la zona por excelencia destinada a comer los asados y donde suele estar ubicada la parrilla.

El vacío es sinónimo de carne asada en Argentina, es sin dudas uno de los cortes más tiernos y sabrosos que forma parte del típico asado del domingo junto a la tira, el chorizo, la morcilla y alguna achura más como por ejemplo riñón o la molleja. Hoy te vamos a proponer algo distinto, el vacío como eje central de la parrilla, otra forma de prepararlo que va a dejar sorprendido a más de un comensal. ¡Es sólo cuestión de animarse!

Las hamburguesas han trascendido en el último tiempo y pasaron de ser un plato masivo y popular a un plato gourmet que es servido en locales exclusivos donde todos ostentan tener la mejor hamburguesa del país. ¡Nadie les dice que NO!, son elegidas por los niños, adolescentes y mayores. Te vamos a contar el secreto y la preparación para lograr la mejor hamburguesa con la mejor carne del mundo. El primer consejo es que debe ser 100% de novillito. Animate a prepararlas y lucite ante tus amigos y familiares.

Un plato ideal para la llegada de los primeros días fríos del año y el cambio de estación. Muy sencillo de preparar, esta fabulosa receta ofrece una linda experiencia para compartir con amigos o familiares. ¡Descubrila!

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Las propiedades del hígado son numerosas, una rebanada de unos 20 gr. proporciona alrededor del 40% de las proteinas que requiere diariamente una persona promedio. El hígado vacuno es muy rico en vitamina A, buena para la vista, los dientes, los huesos y la piel. Además provee casi todas las vitaminas del complejo B con enormes propiedades, contiene minerales como el zinc y el selenio, un antioxidante natural que protege contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Antes era un alimento para mascotas, hoy los nutricionistas aconsejan comerlo entre dos y tres veces al mes y es ideal para las personas con anémia. Descubrí esta receta que además de nutritiva es, fácil de preparar y super sabrosa.

Otra vez llegamos con otra receta espectacular y rompemos también un mito sobre la lengua, ya que no sólo se come a la vinagreta. Estas milanesitas son deliciosas, muy tiernas y con un costo muy competitivo. ¡Animate a prepararlas!

De muy fácil preparación, combina una serie de ingredientes que hacen de este plato una opción ideal para sorprender a tus amigos o familiares. Además de su exquisito sabor, es muy completo desde el punto de vista nutricional, ya que combina todas los beneficios y propiedades de la carne vacuna con exquisitos y saludables vegetales y la pasta. ¡Animate a preparar la verdadera receta oriental!

La cazuela de garbanzos con chorizo casero es una receta española de un gran sabor y áltamente nutritiva. Vale la pena resaltar que la clave aquí está en escoger los chorizos, preferentemente comprar al carnicero de barrio y solicitar que sean frescos y 100% de carne vacuna de novillito. Con todos los ingredientes disponibles, este plato se prepara en sólo media hora y permite disfrutar de un alimento natural, delicioso e ideal para los días de frío que se avecinan.

Este plato originario de Italia se expandió rápidamente por el continente europeo y llegó a la Argentina por las olas inmigratorias de italianos y de españoles, vale la pena decir que son uno de los platos más consumidos en España, especialmente en la Cataluña. Este relleno es tradicional y fue un plato altamente popular que se consumía preferentemente los domingos o feriados, hace unas cuantas décadas atrás en el país. Hoy la cocina gourmet lo ha recuperado, te enseñamos como prepararlos desde el relleno a la masa casera. Un sabor inigualable que vale la pena probar, ¡animate!.

Un plato ideal para la llegada de los primeros días fríos del año y el cambio de estación. Muy sencillo de preparar, esta fabulosa receta ofrece una linda experiencia para compartir con amigos o familiares. ¡Descubrila!

Un plato ideal para la llegada de los primeros días fríos del año y el cambio de estación. Muy sencillo de preparar, esta fabulosa receta ofrece una linda experiencia para compartir con amigos o familiares. Descubrila"

La palomita es uno de los cortes vacunos más populares y con mayor relación de precio/calidad del mercado, está ubicado en el costado interior y delantero de la paleta. Si bien no es un corte tierno por naturaleza, con la cocción adecuada se logra un excelente nivel de terneza y acompañado de un exquisito sabor. Es ideal para hervir en pucheros, guisos o estofados. En esta oportunidad vamos a jugarnos con una preparación a la cacerola, mechada con una combinación de embutido y vegetales. Su preparación es más sencilla de lo que parece ¡animate a preparar este delicioso plato!

Si estas en uno de esos días en que no querés el fuego y tenes una tira de asado en el freezer, podés probar esta excelente opción. El asado al horno de por sí ya es muy sabroso, pero con unos pequeños trucos te vamos a enseñar como potenciar esa receta y volverla realmente irresistible. ¡Pedí siempre a tu carnicero que el asado sea de novillito!