El asado y el vino son un matrimonio consolidado y muy arraigado a la cultura "argenta"; sin embargo la cerveza es una bebida que ha cobrado gran popularidad en los últimos tiempos. Con el "boom" de la cerveza artesanal, se abre un nuevo abanico de sabores que permiten hacer un excelente ?maridaje? con la carne asada, te contamos las mejores opciones.

Se sabe que la técnica del marinado nació en un principio para conservar la carne, consiste en humectarla con una mezcla donde generalmente se utilizan aceites, aromáticas y sal mezclados con jugo de limón o vino, entre otros. El resultado es un corte más tierno y aromatizado con gran sabor y terneza. Luego del marinado puede prepararse el corte a la parrilla o al horno y los resultados son excelentes. Algunos de los cortes que pueden marinarse por ejemplo son la tapa de asado, la entraña o la falda, entre otros. ¡Te damos a continuación consejos para que tu marinada salga perfecta y deslumbres a tus invitados!

La limpieza de la parrilla es un tema al que se le debe prestar especial atención debido a las bacterias y agentes que actúan sobre los restos de comida que quedan pegados. Si bien al prender el fuego y "quemar los fierros" se eliminan buena parte de estos, no está mal hacerle una buena limpieza periódica para mantener la higiene del asador.

Te vamos a dar algunos consejos para que tus asados sean cada vez más sabrosos. Si bien algunos son básicos, pueden ayudar conceptualmente a lograr un mejor resultado y lucirte ante tus familiares o amigos. El asado es un ritual, una tradición centenaria que a lo largo de su existencia posee reglas de oro que deben ser respetadas. Hemos realizado un conteo de las principales normas y también un rápido chequeo por nuestro archivo de notas, con el fin de expandir información y para que tu asado sea cada vez mejor.

Nuevamente vamos a trabajar sobre un corte parrillero por excelencia, como es la entraña. Sabor y terneza son las características de este corte que acompaña siempre una buena parrillada juto con el asado de tira, vacío, achuras, etc. En esta oportunidad vamos a trabajar sobre la entraña como plato principal, la parrilla no es sólo para el asado tradicional, podes preparar platos gourmet y lucirte. Este es un caso y te vamos a contar cómo hacerlo. Al ser un corte delgado se prepara muy rápido, en sólo 30 minutos y su resultado es excelente.

El bife de chorizo es uno de los cortes vacunos más sabrosos y tiernos, por ello es una de las opciones más elegidas en restaurantes por los extranjeros que visitan el país. Una de las claves es siempre pedir a tu carnicero que sean de novillito, la otra es hacerlo a las brasas y la tarcera prepararlo al vino tinto, lo que impacta favorablemente en su sabor. Es muy sencillo de preparar y el resultado es inigualable ¡Animate a descubrirlo!

El bife a la plancha es una de las "minutas" más populares en Argentina. De fácil y rápida preparación, este plato ultra difundido permite en sólo cinco minutos probar todo el sabor de la Carne Argentina. En esta oportunidad te vamos a proponer una manera distinta de prepararlo, a la salsa de mostaza. Un sabor inigualable y de preparación ultra sencilla. Pedí siempre a tu carnicero que sea de novillito ¡Animate y disfrutalos con amigos o familiares!

El bife de chorizo es uno de los platos más tradicionales y representativos de la Argentina. Gracias a su gran sabor y terneza, es sin dudas el predilecto por los extranjeros que visitan el país. En esta oportunidad te proponemos prepararlo en la sartén a la pimienta, ideal para acompañarlo con papas hervidas o una ensalada verde. ¡Animate a prepararlo!

Los tacos son una comida típica mexicana y han trascendido a todo el mundo como una marca registrada de ese país. Pueden prepararse con varios cortes de carne y todos son muy deliciosos. Hoy exploraremos la preparación de los típicos "tacos de ubre mexicanos", muy poco difundidos en el país pero de gran sabor, económicos y prácticos para comer en cualquier lugar. ¡Animate a prepararlos!

¿Queres preparar un plato delicioso, rápido y de bajo costo, digno de un chef? Esta puede ser tu opción, las milanesitas de corned beef con limón acompañadas de un timbal de ensalada rusa. El corned beef es un alimento de poca penetración en el mercado argentino debido al gran consumo de cortes frescos, sin embargo en el mundo es un alimento muy consumido y demandado. Tiene un exquisito sabor y es ideal para comer en milanesitas con abundante limón ¡Descubrilo!

Si estas pensando en un plato principal caliente, te damos esta excelente idea para la navidad o el año nuevo. El peceto es un corte que se caracteriza por ser sabroso y muy tierno, combinado con una receta práctica e ideal para disfrutar con amigos y la familia. ¡Animate!

Te proponemos preparar un plato exquisito y digno de un chef, de manera muy sencilla en tu hogar. El lomo es un corte magro, con un alto valor de proteínas y rico por ejemplo en vitaminas B3, K, B9 y B4. Además aporta una buena cantidad de potasio, un mineral esencial en la dieta de cualquier deportista, ya que ayuda a prevenir contracturas y desgarros musculares. ¡Pedí siempre a tu carnicero que sea de Novillito!

Ravioles de carne con salsa bolognesa, un plato internacional, delicioso y fácil de preparar al alcance de la mano. La bolognesa o boloñesa es una de las salsas más populares y difundidas del planeta. Debido a su gran popularidad, una delegación de Bologna que representaba la Accademia Italiana della Cucina, depositó en la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna la receta oficial del ragù bolognese, con el objetivo de garantizar la continuidad y el respeto a la tradición gastronómica boloñesa en Italia y en el mundo. ¡te contamos como prepararla!

La lasaña es un plato que ha trascendido en la cocina argentina, de gran popularidad y que suele comerse los domingos en familia. Italia y Grecia se disputan su origen y hay datos de esta receta ya en el siglo XVII. Te proponemos preparar la lasaña con carne picada especial de novillito, combinando la tradición europea con la mejor carne del mundo. Sabrosa, fácil de preparar y de gran aceptación por los más chicos ¡Animate y disfrutala en familia!

Una plato ideal para los amantes del agridulce posee un gran sabor y es super nutritivo. La morcilla, considerada hoy como un superalimento, es rica en nutrientes tales como potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc, además es libre de carbohidratos, especial para quienes se mantienen sanos y fuertes y practican deporte. El hierro por ejemplo, es vital para los glóbulos rojos y contribuye a prevenir la anemia.

El matambre arrollado es un plato tradicional para las fiestas e ideal para comer en verano. Su nombre deriva del término (mata - hambre) y es un corte que se extrae de entre el cuero y el costillar del ganado vacuno. Te enseñamos como prepararlo en unos pocos pasos y los secretos para que salga bien tierno. Recordá pedir a tu carnicero siempre que sea de novillito ¡Animate!

Las empanadas son un plato típico del norte argentino y las santiagueñas se caracterizan por ser muy jugosas y picantes. Esto se debe a que los condimentos principales sonel comino, el ají picante y el vinagre. Se sabe que el origen de la empanada se remonta a la costumbre de rellenar panes con viandas o vegetales, que los pastores y viajeros llevaban para consumirlos en el campo. Con el tiempo, se acabó cociendo la masa de pan junto con su relleno y más tarde, se elaboraron otras masas especiales para envolver el relleno.

Los canelones de carne picada son un plato típico italiano con un fuerte arraigo en el país. Se trata básicamente de enrollar el relleno, en este caso carne picada y acelga, en un cilindro de masa; de ahí proviene el nombre que en italiano significa "canalón". Te proponemos hacerlo con la receta de la "Nona" 100% caseros, desde la masa hasta el relleno y la salsa. Pedí siempre a tu carnicero que la carne sea picada especial de novillito. ¡Animate!