Esta salsa, conocida como Mojo Picón es originaria de las Islas Canarias y se ha convertido en una de las mejores salsas picantes del mundo para acompañar las carnes rojas. Ideal para condimentar tanto carne asada como carne al horno o a la plancha, esta receta de muy fácil preparación te permitirá lucirte ante tus amigos o familiares. El mojo picón en Argentina se conoce como Ají picante (colorado) y se puede conseguir en as verdulerías de barrio ¡Animate!

El chimichurri es una de las salsas más populares a nivel mundial y si bien su origen es incierto, se sabe que nace en el Río de la Plata y luego se expande a otros países como Chile, Brasil y más tarde a Norteamérica y Europa. En esta ocasión te vamos a comentar otra variante, con perejil, aceto balsámico y vinagre de manzana. Con un sabor potente y de buen aroma, esta combinación es ideal para las carnes rojas. Sin dudas, puede ser una excelente opción para lucirte con el asado del fin de semana. ¡Animate a prepararlo!

El asado y el vino son un matrimonio consolidado y muy arraigado a la cultura "argenta"; sin embargo la cerveza es una bebida que ha cobrado gran popularidad en los últimos tiempos. Con el "boom" de la cerveza artesanal, se abre un nuevo abanico de sabores que permiten hacer un excelente ?maridaje? con la carne asada, te contamos las mejores opciones.

Se sabe que la técnica del marinado nació en un principio para conservar la carne, consiste en humectarla con una mezcla donde generalmente se utilizan aceites, aromáticas y sal mezclados con jugo de limón o vino, entre otros. El resultado es un corte más tierno y aromatizado con gran sabor y terneza. Luego del marinado puede prepararse el corte a la parrilla o al horno y los resultados son excelentes. Algunos de los cortes que pueden marinarse por ejemplo son la tapa de asado, la entraña o la falda, entre otros. ¡Te damos a continuación consejos para que tu marinada salga perfecta y deslumbres a tus invitados!

La limpieza de la parrilla es un tema al que se le debe prestar especial atención debido a las bacterias y agentes que actúan sobre los restos de comida que quedan pegados. Si bien al prender el fuego y "quemar los fierros" se eliminan buena parte de estos, no está mal hacerle una buena limpieza periódica para mantener la higiene del asador.

Te vamos a dar algunos consejos para que tus asados sean cada vez más sabrosos. Si bien algunos son básicos, pueden ayudar conceptualmente a lograr un mejor resultado y lucirte ante tus familiares o amigos. El asado es un ritual, una tradición centenaria que a lo largo de su existencia posee reglas de oro que deben ser respetadas. Hemos realizado un conteo de las principales normas y también un rápido chequeo por nuestro archivo de notas, con el fin de expandir información y para que tu asado sea cada vez mejor.

Con la llegada de la primavera y los días cálidos, te proponemos esta deliciosa ensalada nutritiva y de gran caracter. Una exquisita combinación de sabores e ideal para aquellos que buscan perder unos kilos. ¡Descubrila!

Mendoza es una importante provincia productora de cebolla, por eso te traemos esta nueva receta para hacer delirar a tus amigos e invitados. Combina exquisitos sabores agridulces con la mejor carne del mundo !Animate!

El cuadril es sin dudas uno de los mejores cortes para preparar milanesas. Rendidor y de exquisito sabor, ofrece una buena opción a la hora de preparar esta minuta que deja contentos a grandes y chicos. En esta oportunidad combinadas con fideos tirabuzón. ¡Animate a prepararlas!

En sólo 10 minutos podes preparar un plato fabuloso, altamente nutritivo y de un sabor inigualable: Los spaguettis con salsa de corned beef. Esta conserva es un alimento poco difundido en Argentina, pero a nivel mundial se utiliza desde 1600 para alimentar las tropas. ¡Animate a preparar esta receta internacional!

Con el auge de las hamburguesas artesanales, el IPCVA te trae otra super receta para lucirte ante familiares o amigos: Se trata de la "Santa Fé burguer", una exquisita combinación de sabores con la mejor carne del mundo. ¡Animate a descubrirla!

La tapa de asado es uno de los mejores cortes para preparar en el horno. Además de su precio competitivo, es rendidor, posee un gran sabor y es tierno. En esta oportunidad te contamos como preparar la tapa de asado en una cacerola antiadherente tipo Essen con romero y vegetales. ¡Pedí siempre a tu carnicero o comerciante amigo que sea de novillito!

Una receta espectacular con todo el sabor de las costillas con chimichurri. ¡Animate a prepararla!

El pastrón o pastrami en sandwich, es uno de los platos de comida rápida más populares en los Estados Unidos. Este fiambre de gran sabor se prepara con un corte popular en Argentina: la tapa de asado. La palabra proviene etimólogicamente del rumano, verbo "a pastra" (mantener, conservar) y se cree que vino de la inmigración judía de Besarabia (Imperio Ruso) en la segunda mitad del siglo XIX a los Estados Unidos y luego se dispersó a otros lugares de América, como es el caso de la Argentina.

Te vamos a enseñar a preparar la tapa de nalga al horno en bolsa de cocción, su resultado es un corte magro, tierno y muy sabroso. En este caso condimentada con chimichurri de tomates secos, una receta espectacular para disfrutar con amigos o en familia ¡Animate!

Las empanadas puntanas se han convertido en uno de los platos más populares de la provincia de San Luis. Como principal característica se advierte que su tamaño es un poco más grande de la medida tradicional y se condimentan con orégano y ají picante. Este plato tiene además un sabor fuerte y exquisito, porque incorpora un pequeño agregado de grasa de cerdo que acentúa su sabor y muy poca verdura. ¡Animate a descubrirlas!

El bife de chorizo es uno de los cortes vacunos más tiernos y sabrosos . En este caso te proponemos cocinarlo a la manteca acompañado con papas. ¡Animate a prepararlo!

Las milanesas se han convertido en parte de la cultura argentina y como toda receta tiene sus secretos, que serán desarrollados en esta nota. Primero hay que sabe elegir el corte, el correcto rebosado y empanado y algunos otros consejos para preparar las verdaderas "Milanesas Napolitanas". Siempre pedí a tu carnicero o comerciante amigo que te venda carne 100% de novillito. ¡Animate!