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Bombas de carne picada de novillito con papa y queso

Las bombas de carne picada con papa y queso son ideales para disfrutar con amigos y familia. Nutritivas, de preparación sencilla y rendidoras, tienen gran aceptación entre chicos y grandes. Siempre solicita a tu carnicero o super que sea carne picada especial de novillito

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Ingredientes para 5 o 6 comensales

Masa:
* Puré de papa 1 kilo

Relleno:
* Carne picada 500 grs
* Queso mantecoso 200 grs
* Aceite de oliva
* Morrón verde ¼
* Cebolla 1
* Zanahoria 1
* Ajo 3 dientes
* Sal y pimienta a gusto
* Ají molido
* Vino blanco (150 cc)

Rebozado:
Huevo 3
Mostaza 2 cda
Queso rallado 200 grs
Sal
Pimienta
Pan rallado 250 grs

Para freír:
* Aceite de girasol o mezcla

Modo de preparación:

* En una sartén se debe dorar la carne en aceite de oliva.
* Apenas dorada agregar la cebolla, ajo, zanahoria y el morrón picados y continuar cocinando (revolver con cuchara de madera) .
* Una vez transparentes las verduras agregar la cebolla de verdeo en rodajas y desglasar con vino blanco, condimentar y dejar reducir.
* Una vez cocinado el relleno se debe tomar un trocito de queso y envolverlo con una bolita de carne
* Hacer bolitas de puré, ahuecar y rellenar con lel relleno anterior.
* Esconder el relleno y rebozar, pasar por pan rallado, llevar a la heladera por media hora
* Freír.

Este delicioso plato puede acompañarse con ensalada de hojas verdes

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