Ingredientes para 4 o 5 comensales:

* 200 gr. de arroz blanco
* 1 chingolito de novillo
* 1 cebolla
* 1 cebolla de verdeo
* ½ ají morrón
* 2 dientes de ajo
* Pimienta negra molida y sal a gusto
* Aceite de oliva

Modo de preparación:

* Colocar el chingolito en una tabla de madera y cortar en dados pequeños.
* Pelar y picar los dientes de ajo y colócalos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina hasta dorar.
* Una vez que se haya dorado el ajo, mézclalo con la carne en un recipiente y reserva.
* Pelar la cebolla y pícala finamente al igual que la cebollita de verdeo.
* Agregar en la sartén un poco más de aceite e incorporar el ají cortado en dados pequeños.
* Agregar la carne y salpimientar al gusto. Deja cocinar durante 20 minutos o hasta que se dore por ambos lados.
* Poner agua en una olla con sal y cuando comience a hervir, echa el arroz blanco y cocina hasta que esté blando.
* Una vez que se haya cocido, escurre, vierte un poco de aceite de oliva. Reserva.

Servir una porción de carne con arroz blanco en cada plato