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#CocinaEnCasa: Carnaza al horno con vegetales breseados

¡Animate a descubrir este corte popular de gran sabor en el exclusivo recetario del IPCVA!

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Ingredientes para 4 comensales:

* 1 kg. de carnaza de novillito cortada en cubos de 1 cm.
* 3 naranjas
* 1 limón
* 1 cebolla
* 3 zanahorias
* 1 puerro
* 3 rodajas de calabaza
* 3 papas
* 1 yema de huevo
* 1 cda. sopera de harina
* 3 cdas. soperas de crema
* 1 pizca de coliandro en polvo
* 2 hojas de laurel
* 100gr. de manteca

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